Recette flan coco lait concentré Nestlé : 4 ingrédients
Crémeux, parfumé, réconfortant. Ce recette flan coco lait concentré Nestlé vous transporte directement aux Antilles sans quitter votre cuisine. Quatre ingrédients, un moule, et le tour est joué.
| Détail | |
|---|---|
| Préparation | 15 minutes |
| Cuisson | 50 minutes au bain-marie |
| Repos | 2 heures au réfrigérateur |
| Portions | 8 |
| Difficulté | Facile |
| Calories | ≈ 360 kcal / part |
La recette complète du flan coco antillais
Voici les ingrédients et les étapes, dans l’ordre, pour un flan noix de coco lait concentré sucré qui ne rate jamais.
Ingrédients pour 8 parts
- 1 boîte de lait concentré sucré Nestlé (397 g)
- 200 ml de lait entier ou lait de coco
- 80 g de noix de coco râpée
- 4 œufs
- 50 g de sucre en poudre (caramel)
- 3 cuillères à soupe d’eau (caramel)
Étape par étape
Commencez par le caramel. Versez le sucre et l’eau dans une casserole. Chauffez à feu moyen en remuant jusqu’à obtenir une couleur ambrée. Nappez le fond d’un moule à cake de 26 cm en l’inclinant pour couvrir les bords. Laissez refroidir.
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
Dans un saladier, fouettez les œufs. Ajoutez la boîte de lait concentré sucré Nestlé, le lait et la noix de coco râpée. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Versez sur le caramel refroidi. Placez le moule dans un plat plus grand rempli d’eau chaude aux deux tiers. Enfournez 50 minutes. La surface doit être prise, le centre encore légèrement tremblotant.
Laissez tiédir. Direction le réfrigérateur pour 2 heures minimum. Passez un couteau le long des bords, retournez sur un plat. Le caramel coule en nappe dorée. C’est prêt.
Pourquoi cuire au bain-marie ?
Le flan coco bain-marie cuit en douceur grâce à la vapeur d’eau. La chaleur se diffuse lentement, ce qui évite les bulles d’air et les fissures en surface. Résultat : une texture soyeuse, presque fondante sous la cuillère.
Sans bain-marie, la température monte trop vite. Votre flan gonfle, se craquelle, puis retombe avec une consistance caoutchouteuse. Autant dire que ça ne vaut pas le coup de prendre le raccourci.
Lait entier ou lait de coco : lequel choisir ?
Tout dépend de l’intensité que vous recherchez. Le lait entier donne un dessert coco Nestlé plus doux, avec la noix de coco en toile de fond. Le lait de coco, lui, double la mise. Saveur tropicale assumée, texture plus riche.
Mon conseil : mélangez 100 ml de chaque. Vous gardez de la rondeur sans tomber dans l’excès. Un juste milieu qui met tout le monde d’accord autour de la table.
Trois astuces pour un flan coco facile et sans raté
Le caramel vous stresse ? Ajoutez quelques gouttes de jus de citron dans la casserole. Ça empêche la cristallisation et vous laisse plus de temps pour réagir.
Sortez vos œufs du réfrigérateur 30 minutes avant. À température ambiante, ils s’incorporent mieux et donnent un appareil plus lisse.
Envie de varier ? Remplacez 20 g de coco râpée par du zeste de citron vert. Un flan coco antillais avec ce petit twist acidulé, c’est la cerise sur le gâteau — ou plutôt le citron sur le flan.
Et maintenant ?
Vous avez la recette, les astuces et le temps de cuisson. Lancez-vous ce week-end. Ce recette flan coco lait concentré Nestlé se prépare la veille, se conserve 3 jours au frais et disparaît en un clin d’œil. Bonne dégustation !
Camille
FAQ
Comment faire un flan coco antillais ?
Fouettez 4 œufs avec une boîte de lait concentré sucré *Nestlé*, 200 ml de lait et 80 g de coco râpée. Versez sur un caramel dans un moule, puis cuisez 50 minutes au bain-marie à 180 °C.
Avec quoi le lait concentré sucré doit être mélangé pour un flan coco ?
Avec des œufs, du lait entier ou de coco et de la noix de coco râpée. Ce trio donne une texture crémeuse et parfumée.
Combien de temps de cuisson pour un flan coco au lait concentré ?
Comptez 50 minutes au bain-marie à 180 °C. Ajoutez ensuite 2 heures de repos au réfrigérateur avant de démouler.
Quelle est la recette du flan coco inratable ?
Une boîte de lait concentré sucré *Nestlé*, 200 ml de lait, 80 g de coco râpée, 4 œufs. Caramel au fond du moule, cuisson au bain-marie 50 minutes. Ni plus, ni moins.
Calories dans un flan coco au lait concentré ?
Environ 360 kcal par portion, sur la base de 8 parts.
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Camille, 26 ans, est rédactrice spécialisée en gastronomie et art de vivre. Passionnée de cuisine créative et de produits locaux, elle partage ses recettes, conseils déco et astuces jardin pour cultiver un quotidien gourmand et authentique.
